Proyecto de comedores sostenibles de Servalia

  • Nuevas acciones formativas.

 

Dando continuidad al proyecto de comedores sostenible, seguimos ampliando las acciones formativas del equipo directivo y poder transmitirlo a nuestros colaboradores. Así pues, junto con la Universidad Politécnica de Valencia, hemos diseñado el curso de formación específico denominado “Comedores escolares ecológicos” de 40 horas, que se está impartiendo desde el pasado mes de febrero en el aula formativa de nuestras oficinas.

María Dolores Raigon Jimenez, doctora en Ingeniería Agrónoma y presidenta de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica diseña, dirige e imparte este curso, junto con otras ponentes de la misma Universidad Politécnica de Valencia: Patricia Esteve Ciudad, María Dolores García Martínez y Rosa María Valero Atienzar.

Los contenidos del curso se han distribuido en 5 temas diferentes:

TEMA 1. PRINCIPIOS DE LA AGRICULTURA Y GANADERÍA ECOLÓGICA

TEMA 2. MENÚ ESCOLAR CON ALIMENTOS ECOLÓGICOS

TEMA 3. COSTES ECONÓMICOS Y ENERGÉTICOS DE LOS MENÚS ECOLÓGICOS

TEMA 4. EL COMEDOR ESCOLAR: AULA DE SALUD

TEMA 5. TIEMPO DE ACTIVIDADES

Los aspectos teóricos se han visto reforzados con diversas actividades prácticas, concretamente catas de diferentes tipos de alimentos y elaboraciones culinarias. A continuación os mostramos algunas de estas imágenes

 

IMÁGENES ADICIONALES

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