Continuamos formándonos en Servalia

El pasado 02.03.21 asistimos al curso online Criterios microbiológicos aplicables a los alimentos listos para el consumo  a través del Ilustre Colegio Oficial de Veterinarios de Valencia (ICOVV).

CRITERIOS MICROBIOLÓGICOS APLICABLES A LOS ALIMENTOS LISTOS PARA EL CONSUMO

Aprendimos a interpretar el Reglamento 2073/2005, para reforzar los conocimientos sobre qué tipo de microorganismos  tenemos que tener en cuenta a la hora de muestrear en nuestra actividad y qué parámetros son los exigibles por la legislación.

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