El pasado 02.03.21 asistimos al curso online Criterios microbiológicos aplicables a los alimentos listos para el consumo a través del Ilustre Colegio Oficial de Veterinarios de Valencia (ICOVV). Aprendimos a interpretar el Reglamento 2073/2005, para reforzar los conocimientos sobre qué tipo de microorganismos tenemos que tener en cuenta a la…
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